Il tè bianco viene considerato il più pregiato tra le varie tipologie provenienti dalla Camelia Sinensis. Realizzato quasi esclusivamente in Cina raccogliendo in un ristretto periodo dell'anno, a volte anche solo due o tre giorni, i germogli della pianta con la prima foglia. Il nome deriva dalla peluria di colore bianco argento su tali germogli.
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