Il Tajin è un piatto di carne in umido tipico della cucina nordafricana, il quale prende il nome dalla caratteristica pentola a forma conica Tajine in cui viene cotto.
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Tajine, primo uso, guida alla preparazione, pulizia e manutenzione
Questo strumento di cottura tradizionale del mondo arabo, e nord africano in particolare, prevede un processo di preparazione antecedente al primo utilizzo.
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