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Qual è il peperoncino più piccante? Quello che utilizzo abitualmente in quale gradazione di piccantezza si pone? La scala di Scoville misura appunto quanto un peperoncino sia piccante. Come funziona. Opinioni e considerazioni varie.

Da un po' di tempo è stato stabilito un nuovo record nella scala Scoville, ovvero la classifica dei peperoncini in base al contenuto in capsaicina. Il nuovo primato è del Carolina Reaper, che ha spodestato il "meno piccante" Trinidad Scorpion.

Il capsicum, o peperoncino, è una pianta originaria dell'america utilizzata anche a scopo decorativo ma apprezzata soprattutto per le straordinarie proprietà dei suoi frutti. Coltivata ormai in tutto il mondo, vanta una nutrita schiera di estimatori. Recenti studi hanno dimostrato la sua efficacia anche nell'ambito della perdita di peso.